Les élèves et enseignants bénéficient d’excellentes conditions de travail pour les cours d’EPS. D’une superficie de 1 325 m2 pour la salle principale et de 300 m2 pour la salle de tennis de table, le gymnase a été mis à disposition des enseignants et des élèves le 16 novembre 2009.
A l’étage, une autre salle permet la pratique des activités gymnastiques, des sports de combat et autres activités nécessitant des tapis.
A l’extérieur, se trouve un terrain de football et sa piste d’athlétisme ainsi qu’un terrain de basket et de handball pour pratiquer les activités sportives d’extérieur.
Grâce à toutes ces installations sportives présentes à Gabriel Deshayes, les élèves peuvent pratiques plusieurs disciplines lors de leur scolarité.
Certaines activités sportives peuvent se faire hors de l’établissement, comme le golf à Missillac et la piscine à Sainte-Anne-sur-Brivet.